きんぴらピーマン【Japanese Style Green Pepper Stir Fry】

Kinpira Piiman


アメリカの現地スーパーでは、ごぼうの入手が困難な為、簡単に入手できるピーマンを使った、きんぴらレシピです。

材料 (3人分)
ピーマン　アメリカンサイズ1個 (160g)
人参　1本 (80g)
胡麻油　大さじ1
砂糖　大さじ1
酒 or 白ワイン　大さじ1
醤油　大さじ1.5
煎り胡麻　お好みで

Ingredients (Serves 3)
1 Green bell pepper (160g)
1 Carrot (80g)
1 Tbsp Sesame Oil 
1 Tbsp Sugar 
1 Tbsp Sake or White wine
1.5 Tbsp Soy sauce
Roasted sesame seeds (Optional)

作り方　Directions
① ピーマンと人参を細切りにする
     Julienne green bell pepper and carrot.
② 胡麻油を中火のフライパンで熱し、①を炒める
     Put the sesame oil in the frying pan and heat on medium, add ① and stir fry.
③ しんなりしてきたら、砂糖・酒を加え、汁気が少し残る程度まで炒める
     When it becomes soft, add the sugar・sake and stir fry until the sauce is reduced.
④ 醤油を加えて炒め、汁気が残り少なくなったら火を止める
     Add the soy sauce and stir fry then turn off the heat when the sauce is reduced.
⑤ お好みで煎り胡麻を加える
     Add the roasted sesame seeds (optional).

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