USA de Easy Washoku

Coffee Jelly 珈琲ゼリーは日本発祥だそうです 材料 (4人分) 水　2oz ゼラチン　0.25oz (7g) 珈琲　16oz 砂糖　大さじ3 (40g) Coffee creamer　4oz Ingredients (Serves 4) 2oz Water 0.25oz (7g) Gelatin 16oz Coffee 3 Tbsp (40g) Sugar 4oz Coffee creamer 作り方　Directions ① ゼラチンを水でふやかす      Soften the gelatin with water. ② 熱い珈琲に①と砂糖を加えて混ぜる      Add hot coffee to ① and sugar then mix. ③ 容器に入れ、冷蔵庫で冷やす      Into cups then chill in the refrigerator. ④ お好みのCoffee creamerをかける      Serve with your favorite coffee creamer.  ＊使用したゼラチン↓ ＊I used this Gelatin ↓ アメリカ最大級アジア系ネットスーパー Weee! クーポン America’s largest online Asian supermarket  Weee! coupon      

Soufflé Cheese Cake スフレチーズケーキは日本発祥だそうです。 材料 (7 inch round ) クリームチーズ　8oz (226g)  牛乳　6oz 卵　3個 All purpose Flour　30g コーンスターチ　10g  砂糖　70g (生地用35g、メレンゲ用35g)  レモン汁　大さじ1  バター　適量 粉砂糖　適量 アプリコットジャム (お好みで) 材料 (9 inch round ) クリームチーズ　10oz (283g) 牛乳　 8oz 卵　4個 All purpose Flour　40g コーンスターチ　13g 砂糖　100g (生地用50g、メレンゲ用50g) レモン汁　大さじ1.5 バター　適量 粉砂糖　適量 アプリコットジャム (お好みで) Ingredients (7  inch round ) 8oz (226g) Cream cheese 6oz Milk 3 Eggs 30g All purpose flour 10g Cornstarch 70g (35g for cheese base, 35g for meringue) Sugar 1 Tbsp Lemon juice Appropriate amount of Butter for buttering the cake pan Appropriate amount of Powdered sugar for sprinkling in the cake pan Apricot jam (Optional) Ingredients ( 9 inch round ) 10oz (283g) Cream cheese 8oz Milk 4 Eggs 40g All purpose flour 13g Cornstarch 100g (50g for cheese base, 50g for meringue) Sugar 1.5 Tbsp Lemon juice Appropriate amount of Butter for buttering the cake pan Appropriate amount of Powdered sugar for sprinkling in the cake pan A...

Nihonshu Purin 材料 (4人分) 卵黄　4個分 砂糖　50g 生クリーム　アメリカの1/2カップ  牛乳　アメリカの2/3カップ 日本酒　アメリカの1/3カップ  Ingredients (Serves 4) 4 Egg yolks  50 g Sugar 1/2 Cup Heavy cream 2/3 Cup Milk 1/3 Cup Japanese sake 作り方　Directions ① 卵黄に砂糖を加えて混ぜる      Add sugar to egg yolks and mix. ② ①に生クリーム→牛乳→日本酒の順に加え、その都度、泡立たないように混ぜる      Add heavy cream → milk → Japanese sake to ① and mix after each item, but try not to make bubbles. ③ 濾し器で②を濾し、耐熱容器に入れる      Strain ② into heatproof cups. ④ 蒸す 　  蒸し器やグリル鍋の場合  : 蒸し台と水を入れ、沸騰したら③を加え弱火で18分蒸し、火を消して5分蒸らす       For steamer or grill pan  : Put a steam rack inside, add water and boil, after boiling add ③, then low heat for 18 minutes, turn off the heat and leave for 5 minutes.       電気圧力鍋の場合  : 蒸し台・水・③を入れ、｢Steam｣ ｢3 Minutes｣ ｢Pressure Low｣ ｢Keep Warm OFF｣にセットし、ナチュラルリリースの後に③を取り出す       For electric pressure cooker  : Put a steam rack inside, add water and ③...

Matcha Crispy Rice Choco 材料 (3人分) ホワイトチョコレート　150g 抹茶　小さじ2 Rice crisps 15g Ingredients (Serves 3) 150g White chocolate  2 Tsp Matcha powder  Rice crisps 15g 作り方 　 Directions ① ホワイトチョコレートを約50°C (122°F) で 湯煎 、若しくは電子レンジで数回に分けて徐々に溶かす      Melt white chocolate over a  Bain-marie  with about 50°C (122°F) or melt it in the microwave little by little. ② ①に抹茶を混ぜる 　 Mix matcha powder with ①. ③ ②にrice crispsを混ぜ、型に入れる(チョコレートが引っ付く可能性のある容器には、ワックスペーパーやクッキングシートを使用)      Mix rice crisps in ② and put it in a mold. (Use wax paper or parchment paper for containers where chocolate may stick) ④ トッピングを加えたい場合は、チョコレートが固まらないうちにのせる      If you want to add toppings, put it on before the chocolate hardens. ⑤ 冷蔵庫で冷やして固める      Refrigerate until it hardens.

Matcha Purin 材料 (4人分) 卵黄　4個分 抹茶　大さじ1 砂糖　50g 生クリーム　4oz 牛乳　8oz Ingredients (Serves 4) 4 Egg yolks  1 Tbsp Matcha powder  50 g Sugar 4 oz Heavy cream 8 oz Milk 作り方　Directions ① 卵黄に抹茶を加えて混ぜる      Add matcha powder to egg yolks and mix. ② ①に砂糖→生クリーム→牛乳の順に加え、その都度、泡立たないように混ぜる      Add sugar → heavy cream → milk to ① and mix after each item, but try not to make bubbles. ③ 濾し器で②を濾し、耐熱容器に入れる      Strain ② into heatproof cups. ④ 蒸す 　  蒸し器やグリル鍋の場合 : 蒸し台と水を入れ、沸騰したら③を加え弱火で18分蒸し、火を消して5分蒸らす       For steamer or grill pan  : Put a steam rack inside, add water and boil, after boiling add ③, then low heat for 18 minutes, turn off the heat and leave for 5 minutes.       電気圧力鍋の場合 : 蒸し台・水・③を入れ、｢Steam｣ ｢3 Minutes｣ ｢Pressure Low｣ ｢Keep Warm OFF｣にセットし、ナチュラルリリースの後に③を取り出す       For electric pressure cooker  : Put a steam rack inside, add water and ③, then use setting with ｢Steam｣ ｢3 Minutes｣ ｢Press...