USA de Easy Washoku

Ramen 重曹でスパゲティーを茹でると中華麺のようになると聞き、ラーメン用のスープレシピを考えました。 I heard that boiling spaghetti with baking soda will make it taste like ramen noodles, so I made a ramen soup recipe. ＊重曹はアルミを変色させるそうなので、ステンレスなどアルミ以外の鍋を使用して下さい。 ＊Baking soda discolors aluminum, so use a pot other than aluminum such as stainless steel. 材料 (3人分) 水　3 qt (約2.8リットル) 食用重曹 (ベーキングソーダー)　大さじ3  スパゲティー　300g ◆ Chicken broth　32 Fl oz  ◆ 醤油　大さじ1 ~ 3 (Chicken brothの塩分によって調整して下さい) ◆ オイスターソース　大さじ2 ◆ 酒 or 白ワイン　大さじ3 ◆ にんにくのすり下ろし or みじん切り　小さじ1  胡麻油　大さじ1 黒胡椒　お好みで トッピング　お好みで Ingredients (Serves 3) 3 qt Water  3 Tbsp Baking soda 300g Spaghetti ◆ 32 Fl oz Chicken broth  ◆ 1 ~ 3 Tbsp Soy sauce (Adjust according to Chicken Broth's salt content) ◆ 2 Tbsp Oyster sauce ◆ 3 Tbsp Sake or White wine ◆ 1 Tsp Grated or Chopped garlic 1 Tbsp Sesame oil Black pepper (Optional)  Toppings (Your choice) 作り方 　 Directions ① アルミ以外の大きめの鍋に水を沸かし、重曹を入れる (重曹を入れる際、泡立つので注意)      Boil water in a large pot other than aluminu...

Hire Katsu Sando ＊ レシピ「ヒレカツ」 を応用したレシピです ＊This recipe uses  The ｢Pork Tenderloin Cutlets｣ Recipe . 材料 ソースを絡めたヒレカツ パン　 バター　 千切りキャベツ　 Ingredients Pork Tenderloin Cutlets with Sauce Bread Butter  Shredded cabbage   作り方 　 Directions トーストしたパンにバターを塗り、ソースを絡めたヒレカツ・千切りキャベツを挟む Butter the toasted bread, then sandwich pork tenderloin cutlet with sauce・shredded cabbage. This blog uses the Amazon Affiliate Program.

Hire Katsu とんかつソースは、ケチャップと醤油で代用します。 材料 (3人分) 豚ヒレ肉　1本 (400g) 塩・胡椒　 All purpose flour　大さじ2 卵　1個 パン粉 or Bread crumbs　6oz 揚げ油　 ソース ケチャップ　大さじ3 醤油　大さじ1 Ingredients (Serves 3) 1 Pork tenderloin (400g) Salt・Pepper 2 Tbsp All purpose flour 1 Egg 6 oz Panko or Bread crumbs  Oil for frying  Sauce 3 Tbsp Ketchup 1 Tbsp Soy sauce  作り方 　 Directions ① 肉の水分を拭き取り、食べやすい大きさに切り、ボウルに卵を溶いておく      Wipe the moisture off the pork, then cut into bite size pieces and beat an egg in a bowl. ② 肉に塩・胡椒を振り、a ll purpose flour をまぶし余分な粉をはらう       Sprinkle salt・pepper on  the pork, then dredge in a ll purpose flour  and remove excess flour. ③ 溶いた卵にくぐらせ、パン粉をまぶす      Dip in beaten egg, then dredge in panko.  ④ 350°Fの油で揚げ色がつくまで、若しくはフライヤーで揚げる      Deep fry in 350°F oil until golden brown or use a fryer. ⑤ ケチャップと醤油を混ぜ合わせ、出来上がったヒレカツに添える 　 Mix the ketchup and soy sauce and serve it with the fried pork. ＊使用したパン粉 ↓ ＊I used this Panko ↓ This b...

Omu Rice オムライスも ナポリタン 同様、日本で創作された洋食だそうです。 ＊このレシピでは、炊飯器を使用します。 ＊This recipe uses a rice cooker. ケチャップライス材料 (米2合分) 米　2合 玉ねぎ　1/4個 (45g) ピーマン　1/2個 (60g) セロリ　1本 (30g) 人参　1本 (50g) ハム　2枚 (30g) ケチャップ　大さじ6 (100g) 酒 or 白ワイン　大さじ1 醤油　小さじ2 バター　大さじ1 (12g) オムライス材料 (1人分) 炊き上がったケチャップライス　130g 〜 150g 卵　2個 牛乳　大さじ2 (卵の凝固を遅らせフワフワにする) 油　適量 ケチャップ　お好みで Ketchup Rice Ingredients (2 cups rice) 2 Cups Rice 1/4 Onion (45g) 1/2 Green bell pepper (60g) 1 Rib of Celery (30g) 1 Carrot (50g) 2 Slices of Ham (30g) 6 Tbsp  Ketchup (100g) 1 Tbsp Sake or White wine 2 Tsp Soy sauce 1 Tbsp Butter (12g) Omelette Rice Ingredients (1 Serving) 130 g ~ 150 g Cooked ketchup rice 2 Eggs 2 Tbsp Milk (Makes them fluffy) Oil Ketchup (Optional) 作り方 　 Directions ① 玉ねぎ・ピーマン・セロリ・人参を粗みじん (若しくはフードプロセッサー)、ハムを切る      Roughly chop the onion・green bell pepper・celery・carrot (or use a food processor) and cut the ham. ② 洗った米とバター以外のケチャップライスの材料を炊飯器に入れて混ぜる      Put washed rice and all ketchup rice ingredients without ...

Zucchini no Amazu Yaki アメリカで手軽に入手できるズッキーニを使ったレシピです。 材料 (3人分) ズッキーニ　2本 (400g) 胡麻油　大さじ1 砂糖　大さじ1 米酢　大さじ1 醤油　大さじ2 Ingredients (Serves 3) 2 Zucchini (400g) 1 Tbsp Sesame Oil 1 Tbsp Sugar 1 Tbsp Rice vinegar 2 Tbsp Soy sauce  作り方 　 Directions ① ズッキーニを太い輪切りにする 　 Cut thick slices of zucchini. ② 砂糖・米酢・醤油を混ぜ合わせておく 　 Mix sugar・rice vinegar・soy sauce. ③ 胡麻油を中火のフライパンで熱し、①を焼く       Put the sesame oil in the  frying pan and heat on medium , add ① and cook. ④ 焼き色がついたら返し、もう片面も焼き色がつくまで焼く      Cook until lightly brown, then turn over and cook until the other side is lightly brown as well. ⑤ ②を加え、両面に甘酢を絡ませながら焼く      Add ② then cook both sides with sauce. ⑥ 甘酢にとろみがついたら火を止める      Turn off the heat when the sauce thickens.  ＊使用した米酢 ↓　＊I used this Rice vinegar ↓

Tara no Miso Zuke アメリカでも入手しやすい鱈を使ったレシピです。 材料 (3人分) 鱈の切り身　3切れ (1 lb) 塩　 味噌　大さじ3 みりん　大さじ3  Ingredients (Serves 3) 3 Cod fillets (1 lb) Salt 3 Tbsp Miso 3 Tbsp Mirin 作り方 　 Directions ① 魚の臭みを取り除く為、鱈に塩を振り30分程置く      Sprinkle salt on cod, then leave about 30 minutes to neutralize the fish smell. ② 味噌とみりんを混ぜ合わせる      Mix miso and mirin. ③ ペーパータオルで①の水気を拭き取り、②と一緒にジップロックバッグに入れる      Wipe ① with a paper towel, then put it inside a ziplock bag with ②. ④ 冷蔵庫で約一日漬ける。      Let it marinate about one day in the refrigerator. ⑤ 天板に、シワをつけたアルミホイルを敷く (引っ付くのを防ぐ為)      Place wrinkled foil on the baking seat. (The wrinkles prevent sticking) ⑤ ④の味噌を拭き取り⑤に乗せ、オーブンに入れる      Wipe the miso sauce from ④ and put it on ⑤, then put inside the oven. ⑥ Broil機能のLowで10分程焼く (少し焦げ目がつく程度)      Broil on low setting for about 10 minutes. (Until it starts getting a little charred) ⑦ 裏返し、もう片面を5分程焼く(少し焦げ目がつく程度)   ...

Wafu Kinoko Spaghetti 材料 (3人分) スパゲティー　240g マッシュルーム　8oz (227g) スライスハム　3枚 (45g) にんにくのみじん切り　小さじ1 オリーブオイル　大さじ1 ◆ みりん　大さじ1 ◆ 酒 or 白ワイン　大さじ2 ◆ バター　大さじ2 (24g) ◆ 醤油　大さじ3 塩・胡椒　お好みで 刻み海苔　お好みで Ingredients (Serves 3) 240g Spaghetti 8 oz Mushroom (227g) 3 Slices of Ham (45g) 1 Tsp Minced garlic 1 Tbsp Olive oil ◆ 1 Tbsp Mirin ◆ 2 Tbsp Sake or White wine ◆ 2 Tbsp Butter (24g) ◆ 3 Tbsp Soy sauce  Salt・Pepper (Optional) Shredded Nori seaweed (Optional) 作り方 　 Directions ① マッシュルームをスライス、ハムを切る      Slice the mushrooms, cut the ham. ② スパゲティーを茹でる      Boil the spaghetti. ③ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、熱する      Put the olive oil and garlic in the frying pan then turn on heat. ④ にんにくの香りが立ってきたらマシュルームとハムを加え、炒める 　 Add the mushrooms and ham when you can smell the garlic, then stir. ⑤ しんなりしてきたら◆を加え、火を通す      When it becomes soft, add ◆ and cook through. ⑥ 茹で上がったスパゲティーを加える 　 Add the boiled spaghetti. ⑦ お好みで塩・胡椒を加え、皿に盛り付け、刻み海苔もお好みで加える 　 Add the salt・pepper (op...