USA de Easy Washoku

Miso Ramen ＊麺の茹で方は、 レシピ「ラーメン」 と一緒です。 ＊How to boil the noodles is the same as  The ｢Ramen｣ Recipe . ＊重曹はアルミを変色させるそうなので、ステンレスなどアルミ以外の鍋を使用して下さい。 ＊Baking soda discolors aluminum, so use a pot other than aluminum such as stainless steel. 材料 (3人分) 水　3 qt (約2.8リットル) 食用重曹 (ベーキングソーダー)　大さじ3  スパゲティー　300g ◆ Chicken broth　32 Fl oz  ◆ 味噌　大さじ3 ◆ 酒 or 白ワイン　大さじ3 ◆ オイスターソース　大さじ1 ◆ 醤油　大さじ1 ◆ にんにくのすり下ろし or みじん切り　小さじ1  胡麻油　大さじ1  塩　Chicken brothの塩分によって調整して下さい 黒胡椒　お好みで トッピング　お好みで Ingredients (Serves 3) 3 qt Water 3 Tbsp Baking soda 300g Spaghetti ◆ 32 Fl oz Chicken broth  ◆ 3 Tbsp Miso  ◆ 3 Tbsp Sake or White wine  ◆ 1 Tbsp Oyster sauce ◆ 1 Tbsp Soy sauce ◆ 1 Tsp Grated or Chopped garlic 1 Tbsp Sesame oil Salt (Adjust according to Chicken Broth's salt content) Black pepper (Optional)  Toppings (Your choice) 作り方 　 Directions ① アルミ以外の大きめの鍋に水を沸かし、重曹を入れる (重曹を入れる際、泡立つので注意)      Boil water in a large pot other than aluminum and add baking soda. (Be careful...

Matcha Crispy Rice Choco 材料 (3人分) ホワイトチョコレート　150g 抹茶　小さじ2 Rice crisps 15g Ingredients (Serves 3) 150g White chocolate  2 Tsp Matcha powder  Rice crisps 15g 作り方 　 Directions ① ホワイトチョコレートを約50°C (122°F) で 湯煎 、若しくは電子レンジで数回に分けて徐々に溶かす      Melt white chocolate over a  Bain-marie  with about 50°C (122°F) or melt it in the microwave little by little. ② ①に抹茶を混ぜる 　 Mix matcha powder with ①. ③ ②にrice crispsを混ぜ、型に入れる(チョコレートが引っ付く可能性のある容器には、ワックスペーパーやクッキングシートを使用)      Mix rice crisps in ② and put it in a mold. (Use wax paper or parchment paper for containers where chocolate may stick) ④ トッピングを加えたい場合は、チョコレートが固まらないうちにのせる      If you want to add toppings, put it on before the chocolate hardens. ⑤ 冷蔵庫で冷やして固める      Refrigerate until it hardens. ＊使用した抹茶 ↓　＊I used this Matcha powder ↓ ＊使用したRice crispsとトッピング ↓　＊I used this Rice crisps and Topping ↓

Yakitori Don アメリカで入手しやすい 西洋ネギ (Leek)  を使い、焼き鳥風にしました。 I used Leeks, which are easily available in the USA to make it Yakitori  style. 材料 (3人分) 鶏もも肉　1/2パウンド (227g) 西洋ネギ (Leek)　1本 塩　少々 ◆ 砂糖　大さじ1.5 ◆ みりん　大さじ2 ◆ 醤油　大さじ3 ◆ 酒 or 白ワイン　大さじ3 炊き上がったご飯　適量 刻み海苔　お好みで Ingredients (Serves 3) 1/2 Pound Chicken thigh (227g)  1 Leek Salt ◆ 1.5 Tbsp Sugar ◆ 2 Tbsp Mirin  ◆ 3 Tbsp Soy sauce ◆ 3 Tbsp Sake or White wine Cooked rice Shredded Nori seaweed (Optional) 作り方 　 Directions ① 鶏肉に余分な脂や筋があれば取り除き、西洋ネギと鶏肉を食べやすい大きさに切る      Remove any excess fat and sinew from the chicken, then cut the chicken and leek into easy to eat pieces. ② 鶏肉に塩を振り10分程置き、ペーパータオルで水気を拭き取る      Sprinkle salt on the chicken  and leave for about 10 minutes, then wipe the moisture off with a paper towel. ③ 中火で熱したフライパンで、西洋ネギと鶏肉に焦げ目がつくまで焼く (ノンスティックフライパンの場合、油不要)       Preheat a frying pan on medium heat and cook  until leek and chicken  gets charred.  (Oil is no...