冷やし中華 (胡麻ダレ)【Cold Ramen with Sesame Sauce】
Hiyashi Chuka ＊冷やし中華は日本発祥だそうです。 ＊アメリカで入手しやすいスパゲティーニとタヒニ(胡麻ペースト)を使用します。 ＊重曹はアルミを変色させるそうなので、ステンレスなどアルミ以外の鍋を使用して下さい。 ＊Baking soda discolors aluminum, so use a pot other than aluminum such as stainless steel. 材料 (3人分) 水 3 qt (約2.8リットル) 食用重曹 (ベーキングソーダー) 大さじ3 スパゲティーニ (スパゲティーでも) 270g お好みのトッピング (胡瓜・ハム・錦糸卵など) タレ タヒニ (胡麻ペースト) 大さじ3 酢 大さじ3 醤油 大さじ3.5 砂糖 大さじ1 胡麻油 大さじ1 Ingredients (Serves 3) 3 qt Water 3 Tbsp Baking soda 270g Spaghettini or Spaghetti Toppings (Cucumber・Ham・Egg) Sauce 3 Tbsp Tahini (Sesame paste) 3 Tbsp Vinegar 3.5 Tbsp Soy sauce 1 Tbsp Sugar 1 Tbsp Sesame oil 作り方 Directions ① タレの材料をよく混ぜ合わせる Mix the sauce ingredients well. ② アルミ以外の大きめの鍋に水を沸かし、重曹を入れる (重曹を入れる際、泡立つので注意) Boil water in a large pot other than aluminum and add baking soda. (Be careful when adding baking soda as it foams) ③ スパゲティーニを表示より2分長く茹で、吹きこぼれそうになったら、火を小さくする Boil the spaghettini 2 minutes longer than using the directions time. If it starts to boil ov...