天津飯【Crab Omelette on Rice】
Tenshinhan ＊天津飯は日本発祥だそうです。 ＊アメリカで入手しやすいコーンスターチでとろみをつけます。 材料 (2人分) 蟹の身 or カニカマ 80 ~ 100g 卵 3個 ◆ 水 4oz (アメリカの1/2カップ) ◆ 砂糖 大さじ1/2 ◆ 醤油 大さじ1/2 ◆ 米酢 大さじ1/2 ◆ オイスターソース 大さじ1/2 ◆ コーンスターチ 小さじ1 胡麻油 小さじ1 油 適量 炊き上がったご飯 適量 茹でた枝豆やグリーンピース (お好みで) Ingredients (Serves 2) 80 ~ 100g Crab meat or Imitation crab meat 3 Eggs ◆ 4 Oz Water (1/2 Cup) ◆ 1/2 Tbsp Sugar ◆ 1/2 Tbsp Soy sauce ◆ 1/2 Tbsp Rice vinegar ◆ 1/2 Tbsp Oyster sauce ◆ 1 Tsp Corn starch 1 Tsp Sesame oil Oil for baking omelette Cooked rice Boiled edamame or green peas (Optional) 作り方 Directions ① 裂いた蟹の身 or カニカマと卵を混ぜ合わせる Break apart the crab meat or imitation crab meat and mix with eggs. ② 混ぜ合わせた◆を火にかける Mix ◆ then heat it. ③ ②の色が変わり、とろみがついたら胡麻油を加えて火を止める When the color of ② changes and becomes thick, add sesame oil and turn off the heat. ④ 別のフライパンで油を熱し、①の半分 (1人分ずづ) 焼く In a separate pan heat the oil and bake half of ① (Cooking on...